Une recette rafraîchissante venue du Maroc !!!

[cayena]

Avec tous ces jours de chaleur, j'ai eu envie d'essayer une recette rafraîchissante, publiée dans le quotidien 'La Tribune de Genève' au début de la semaine.

J'ai fait, j'ai goûté et ............................. j'ai trouvé ça DE-LI-CIEUX !!!!!    

Voilà un dessert très rafraîchissant qui peut aussi se servir en entrée. Une recette désaltérante et très simple à réaliser.

La salade marocaine de carottes à l’orange


Ingrédients pour 4 personnes :
• Trois carottes
• Une dizaine d’oranges à jus
• Une cuillère à soupe de fleur d’oranger.
• Une demi-cuillère à café de cannelle en poudre    le goût se renforce un peu si l'on prépare la veille par ex.
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne, si nécessaire
• Des bouquets de tiges de menthe


La recette :

1. Choisissez et pelez trois belles carottes (fanes, c’est pas mal). Râpez-les, mais pas trop fin.

2. Pressez une dizaine d’oranges afin d’obtenir un bon saladier de jus.

3. Versez une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger dans le jus.

4. Si jamais vos oranges manquaient de sucre, ajoutez un peu de sucre de canne en poudre => pas plus d'une c.à.s. !

5. Mettez les carottes râpées dans le jus, de manière qu’elles soient présentes mais que le jus reste léger. En mettre trop pourrait être étouffant.

6. Servez dans des bols ou des coupes à dessert.

7. Saupoudrez de cannelle moulue.

8. Ajoutez un bout de tige de menthe avec deux ou trois feuilles.

9. Réservez au réfrigérateur pour que le jus soit très frais avant de disposer à table.

Personnellement, je l'ai dégustée en dessert, c'était parfait !!!